黒千石豆

きのうの夜、音楽の方の用事があって八丁堀へ行ったのですが、ちょっと時間を作って東京駅の八重洲口の正面にある北海道のアンテナショップへ行きました。

2週間前にもここで買ったのですが、目当てはコレでした。
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北海道の雨竜郡という地方のブランド豆の「黒千石豆」です。

小粒の黒豆ですが、大豆イソフラボンやポリフェノールが黒豆の中で一番多く含まれているらしいです。

栄養的にはもちろんすごくいいんですが、食べるためにはお味のほうも問題です。


ご飯を炊く時に一緒に混ぜて炊くのだけど、炊き上がった黒千石豆の炊き込み御飯を初めて食べた時に自分が思ったことは、豆が香らない、食感としてやや皮が厚い、ご飯が赤いというか黒っぽくなる、といったことで、特に目立った好意的な特徴がない豆だな、、と思いました。


ところが、この目立つ特徴がないのが特徴でした!


自分でも驚いたのですが、クセや特徴が無い分、毎日食べても胃が疲れない、毎日食べても飽きない、のです。

そして毎日食べ続けているうちに、黒千石豆の美味しさも感じるようになりました。



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ご飯に混ぜて炊くだけでいいので、すごく楽チンでもあります。

上の写真の時は昆布と塩を入れて炊きましたが、いまは昆布も塩も入れずに炊いています。

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黒千石豆、美味しいし、オススメです~(*^^*)


ホリスティック医学の日本の権威、帯津良一先生と。


神奈川新聞

2013/3/13

当研究室が協同で行っている「ご飯を食べよう運動」が、農水省「フードアクションニッポン」

2014年度入賞!

 

2012年の受賞に続き、2度目の快挙を遂げました!



今夜のラジオ
レレデビー一致のCookin' Music」FMやまと(77.7MHz)毎週金曜日22:00-22:30。  自分がパーソナリティを務めている食べ物と健康と音楽の番組です。 パソコンのサイマル放送か、スマホアプリのTuneIn Radio、ラジオ日本、リスラジなどでお聴きになれます。用事の多い金夜ですが、ご在宅でしたら聴いてくださいね。  アイリスオーヤマの「暮らし便利ナビ」素敵ライフ☆朝ごはん、で紹介されました。https:..
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ラジオ番組「レレデビー一致のcooking music」
毎週金曜日の夜22時から、自分がパーソナリティをやっているラジオ番組「レレデビー一致のcooking music」放送です。FMやまと(77.7MHz)金曜22:00〜22:30健康と食べ物と音楽の話が中心で、ためになる内容満載です!金曜日の夜で聞き逃しやすい時間帯ですが、よかったら聴いてくださいね。
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天栄村へ稲刈りに行きました。


福島県の天栄米栽培研究会さんを、2011年震災後より現在に至り継続支援しています。写真は2015年の天栄米新米コンクールの様子。


共著「みんなの朝食日記」
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子スルメイカの煮付け
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子スルメイカ弁当
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横浜くりこ庵のイメージソング

「たいやきくりこちゃん」

市瀬の作詞作曲。