痩せる餃子、ダイエット餃子〜大根餃子〜

先日、TOKIOのDASH村という番組で練馬大根が取り上げられました。
TOKIOのメンバーが練馬大根を使った料理を作ったのですが、そのうちに一品が「大根餃子」。

美味しそうだし、カロリー少ないし、ダイエットに良いかも、と思い、レシピもより低カロリーにして作ってみました。

具体的には、ひき肉を使わず、焼かずに蒸しました。

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1, まずは大根餃子の皮を作ります。 大根を皮ごと厚さ2,3ミリで輪切りにして、塩しておく。

2, 次に大根餃子のあんを作ります。普通の餃子を作る要領で、キャベツor白菜、ニラを用意。大根を粗みじん切り(食感のアクセントになります)、他にしょうが、にんにくのみじん切り、今回は入れなかったけれど、ひき肉、チーズなどをお好みで用意します。

これらの具をよく混ぜ合わせ、さらに片栗粉を入れ、あんを作ります。

3, 大根餃子の皮に餡を包みます。
1でヘナヘナになった皮の余分な塩分を落とし、餡を包みます。普通の餃子と同じく少なめに入れたほうがいいです。
口を結ぶことは出来ないので、挟むような感じです。

4, 蒸し器に並べます。

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5, 蓋をして火を点けて沸騰させて中火で3分、火を止めそのまま余熱で5分。
綺麗に蒸しあがりました。

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6, 大根餃子の皮には塩分が残っているので、そのまま食べても味わえます。
何かつけるなら、ラー油・しょうゆよりも、ドレッシング系のほうが合うかも知れません。

あっさりしていて、蒸し野菜が好きな方ならきっと気にいると思います。
たとえ30個食べても、大根5センチくらいで、具も葉っぱばかりですし、油は使っていないし、おそらくかなり低カロリーだと思います。

たくさん食べても、なにか良いことをしたような気持ちにもなりますよ(^-^)

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レディライクに、仕上げにシソを巻くとか、バルサミコ酢使うとか、オシャレにすると、もっと美味しいかも知れませんネ。

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ホリスティック医学の日本の権威、帯津良一先生と。


神奈川新聞

2013/3/13

当研究室が協同で行っている「ご飯を食べよう運動」が、農水省「フードアクションニッポン」

2014年度入賞!

 

2012年の受賞に続き、2度目の快挙を遂げました!



今夜のラジオ
レレデビー一致のCookin' Music」FMやまと(77.7MHz)毎週金曜日22:00-22:30。  自分がパーソナリティを務めている食べ物と健康と音楽の番組です。 パソコンのサイマル放送か、スマホアプリのTuneIn Radio、ラジオ日本、リスラジなどでお聴きになれます。用事の多い金夜ですが、ご在宅でしたら聴いてくださいね。  アイリスオーヤマの「暮らし便利ナビ」素敵ライフ☆朝ごはん、で紹介されました。https:..
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ラジオ番組「レレデビー一致のcooking music」
毎週金曜日の夜22時から、自分がパーソナリティをやっているラジオ番組「レレデビー一致のcooking music」放送です。FMやまと(77.7MHz)金曜22:00〜22:30健康と食べ物と音楽の話が中心で、ためになる内容満載です!金曜日の夜で聞き逃しやすい時間帯ですが、よかったら聴いてくださいね。
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天栄村へ稲刈りに行きました。


福島県の天栄米栽培研究会さんを、2011年震災後より現在に至り継続支援しています。写真は2015年の天栄米新米コンクールの様子。


共著「みんなの朝食日記」
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子スルメイカの煮付け
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子スルメイカ弁当
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横浜くりこ庵のイメージソング

「たいやきくりこちゃん」

市瀬の作詞作曲。